L'eau filtrée donne-t-elle un meilleur thé ?
Quick answer
Ça dépend de ton robinet. Si ton eau sent le chlore ou est très calcaire, l'eau filtrée donne une tasse nettement plus nette et plus lumineuse — un simple filtre à charbon élimine le chlore et adoucit les minéraux agressifs. Si ton eau du robinet est déjà bonne à boire, elle convient très bien pour le thé. Évite juste l'eau distillée ou sans minéraux : le thé a besoin d'un minimum de sels dissous pour avoir du corps.
| Eau du robinet | Eau filtrée | |
|---|---|---|
| Chlore | Souvent présent, peut écraser les arômes | Éliminé par le filtre à charbon |
| Minéraux | Ceux de ta région | Adoucis, plus constants |
| Goût | Excellent si ton robinet est bon | Plus net là où le robinet est mauvais |
| Coût | Gratuit | Carafe filtrante ou cartouche |
| Idéal pour | Eau douce et de qualité | Eau dure ou très chlorée |
Pourquoi l'eau compte autant
Une tasse de thé, c'est environ 99 % d'eau — son goût propre se glisse sous tout le reste. Le chlore écrase les arômes ; une eau trop calcaire laisse une légère amertume crayeuse et ce voile gras en surface (ce « dépôt » sur le thé noir). Filtrer règle les deux problèmes. Mais filtrer ne veut pas dire tout éliminer — un thé infusé à l'eau distillée est creux et plat.
Questions fréquentes
L'eau en bouteille est-elle meilleure que l'eau filtrée ? Pas forcément — une eau en bouteille à minéralisation moyenne peut être excellente, mais un simple filtre à charbon bon marché donne souvent le même résultat pour bien moins cher. Évite les bouteilles « purifiées » à très faible minéralisation.
Le filtre enlève-t-il le calcaire ? Un filtre à charbon améliore le goût et coupe le chlore ; des cartouches anti-calcaire spécifiques réduisent le dépôt qui s'accumule dans ta bouilloire.
Ça compte aussi pour les infusions d'herbes ? Oui — le chlore et la dureté ont les mêmes effets sur n'importe quelle infusion.
Approfondis le sujet avec la meilleure eau pour le thé, règle la température de l'eau, puis dose tes feuilles avec la calculatrice en grammes.