Guides d'infusion
Infusion
Des méthodes pas à pas avec grammes, températures, durées et repères pour une tasse répétable.
Comment préparer un thé cold brew
Le cold brew, c'est la méthode la plus simple : feuilles + eau froide + frigo. Le dosage, la durée et les thés qui marchent le mieux.
Comment préparer le thé noir
Une recette simple de thé noir, en tasse et en gongfu : eau quasi-bouillante, bonne dose, timing qui garde le caractère sans l'amertume.
Comment préparer le thé vert
La recette infaillible du thé vert : une eau plus fraîche, le bon dosage et de courtes infusions pour un résultat doux et végétal, sans amertume.
Comment infuser une tisane
Une recette calme pour tisane : eau bouillante, assez de plante et une infusion longue pour camomille, menthe, rooibos, gingembre et mélanges.
Comment préparer un oolong
Une recette gongfu indulgente pour l'oolong roulé : grammage, température, rinçage et un programme de cinq infusions.
Comment préparer un pu-erh cru (sheng)
Une recette gongfu pour le pu-erh cru qui garde toute sa vivacité sans amertume : dosage, température, rinçage et courtes infusions successives.
Comment infuser un comprimé de pu-erh cuit
Grammage exact, température, temps et infusions pour un mini comprimé de pu-erh cuit — la méthode sans prise de tête.
Comment infuser le thé blanc
Une recette douce pour le thé blanc en tasse ou gongfu : 4 g pour 100 ml, eau plus fraîche, infusions patientes et ajustements simples.
Comment préparer le matcha à la maison
Un matcha lisse et mousseux sans technique particulière : tamiser, refroidir l'eau à 80 °C, fouetter en W — sans amertume ni grumeaux.
Matcha latte maison: lisse, vert, sans amertume
Préparez un matcha latte chaud ou glacé: poudre adaptée, eau à 80 °C, étape de pâte, ratio lait et gestes anti-grumeaux.
Température de l'eau pour le pu-erh : guide pratique
Quelle température pour le pu-erh cuit ou cru ? Des repères clairs et des solutions pour une tasse trop faible ou trop amère.