Bibliothèque du thé
Types de thé
Goût, caféine, ratios de départ et méthode d’infusion simple pour chaque type de thé.
Thé noir
Un guide clair sur le thé noir : malté, vif, entièrement oxydé, riche en caféine et suffisamment indulgent pour devenir le thé du quotidien.
Thé vert
Guide clair pour débuter avec le thé vert : saveurs, caféine et température de l'eau pour éviter l'amertume.
Tisanes : tout ce qu'il faut savoir sur les thés sans caféine
Ce que sont vraiment les tisanes, pourquoi elles sont sans caféine, et comment infuser camomille, menthe poivrée et rooibos pour une soirée apaisante.
Matcha
Ce qu'est le matcha, pourquoi on le fouette au lieu de l'infuser, et une méthode simple pour un bol crémeux et mousseux sans grumeaux.
L'oolong
Un guide simple sur l'oolong : arômes floraux à torréfiés, caféine modérée et une base facile à préparer chez soi.
Pu-erh cru (sheng) : profil pour débutants
Profil du pu-erh cru (sheng) : thé jeune, floral, parfois amer, qui vieillit sur des décennies — et en quoi il diffère du shu.
Pu-erh Cuit (Shu)
Thé fermenté de Yunnan — sombre, doux et terreux. Indulgent, abordable, idéal pour débuter.
Thé blanc
Guide pour débuter avec le thé blanc : peu transformé, doux et subtilement sucré, faible en caféine, et étonnamment indulgent.