Ile kofeiny jest w herbacie?
Quick answer
Sporo zależy od konkretnej herbaty, ale ogólna zasada jest taka: herbatki ziołowe (tisane) nie mają kofeiny, biała herbata ma jej mało, zielona — od mało do średnio, oolong i pu-erh — średnio, a czarna — najwięcej. Co ważne, sposób parzenia — ilość liści, temperatura wody, czas parzenia i liczba zaparzeń — wpływa na zawartość kofeiny w kubku bardziej niż sam rodzaj herbaty na etykiecie.
Zawartość kofeiny według rodzaju herbaty
| Typowy poziom | Uwagi | |
|---|---|---|
| Ziołowa (tisane) | Brak | Nie pochodzi z krzewu herbacianego — naturalnie bez kofeiny |
| Biała | Niski | Delikatna; dobra też w późniejszych porach dnia |
| Zielona | Niski–średni | Chłodniejsza woda i krótkie parzenie utrzymują go na niskim poziomie |
| Oolong | Średni | Rośnie przy większej ilości liści i dłuższym parzeniu |
| Pu-erh shu (dojrzały) | Średni | Łagodny; często wybierany po południu |
| Czarna | Wysoki | Najbogatsza w kofeinę codzienna herbata |
Sposób parzenia ma większy wpływ niż rodzaj herbaty
Więcej liści, gorętsza woda i dłuższe zaparzenia wyciągają więcej kofeiny. Dlatego mocno zaparzona zielona herbata może mieć jej więcej niż szybko i delikatnie zaparzona czarna. Jeśli chcesz łagodniejszego naparu, użyj mniej liści i parzy krócej — pamiętaj też, że pierwsze, krótkie zaparzenie wyciąga już sporą część kofeiny.
Częste pytania
Która herbata ma najmniej kofeiny? Herbatki ziołowe (tisane) nie mają jej wcale. Wśród prawdziwych herbat najłagodniejsza jest zazwyczaj biała — choć tu też liczy się sposób parzenia.
Czy domowe odkofeiniowanie herbaty działa? Popularna metoda „płukania liści" usuwa tylko niewielką ilość kofeiny — to mit, że krótkie przepłukanie sprawia, że herbata jest wolna od kofeiny. Jeśli zależy Ci na całkowitym jej braku, wybierz herbatkę ziołową.
Nie wiesz, co zaparzyć o danej porze dnia? Tea Picker pozwala filtrować herbaty według kofeiny i momentu w ciągu dnia. Możesz też poczytać o ziołowych herbatkach bez kofeiny albo o tym, jak czas parzenia wpływa na jej dawkę.