Quelle quantité de caféine y a-t-il dans le thé ?
Réponse rapide
Ça varie beaucoup, mais voici un repère général : les tisanes n'en contiennent pas, le thé blanc est faible, le thé vert est faible à modéré, l'oolong et le pu-erh sont modérés, et le thé noir est le plus élevé. Ce qui compte surtout, c'est la façon dont tu infuses — quantité de feuilles, température de l'eau, durée et nombre d'infusions — ces paramètres influencent la caféine dans ta tasse bien plus que le type de thé indiqué sur l'emballage.
Caféine relative par type
| Niveau habituel | Notes | |
|---|---|---|
| Tisane (herbal) | Aucune | Ne vient pas du théier — naturellement sans caféine |
| Blanc | Faible | Doux ; idéal en fin de journée |
| Vert | Faible à modéré | Une eau moins chaude et des infusions courtes le gardent léger |
| Oolong | Modéré | Augmente avec plus de feuilles et des infusions plus longues |
| Pu-erh cuit (shu) | Modéré | Doux en bouche ; souvent choisi l'après-midi |
| Noir | Élevé | La source de caféine la plus marquée au quotidien |
L'infusion change plus la caféine que le type de thé
Plus de feuilles, une eau plus chaude et des infusions plus longues extraient davantage de caféine. Un thé vert infusé longtemps et serré peut ainsi contenir plus de caféine qu'un thé noir rapide et léger. Pour une tasse plus douce, utilise moins de feuilles et infuse moins longtemps — et rappelle-toi qu'une première infusion courte peut extraire une part notable de caféine, mais pas autant que le laisse entendre l'astuce populaire, et pas assez pour rendre le thé décaféiné.
Questions fréquentes
Quel thé contient le moins de caféine ? Les tisanes n'en contiennent pas du tout. Parmi les vrais thés, le thé blanc est généralement le plus doux — mais la façon d'infuser reste déterminante.
Peut-on décaféiner le thé soi-même ? L'astuce populaire du « rinçage pour éliminer la caféine » n'en retire qu'une infime quantité ; c'est un mythe de croire qu'un court rinçage rend le thé sans caféine. Pour zéro caféine, opte pour une tisane.
Tu ne sais pas quoi boire selon le moment de la journée ? Le Tea Picker te permet de filtrer par caféine et par moment. Tu peux aussi en savoir plus sur les tisanes sans caféine et sur la façon dont le temps d'infusion influe sur la dose.