Quanta caffeina c'è nel tè?
Quick answer
Dipende molto, ma come guida di massima: le tisane alle erbe non ne hanno, il tè bianco ne ha poca, il verde poco-media, oolong e pu-erh media, e il tè nero è il più alto. La cosa importante è che il modo in cui prepari il tè — quantità di foglie, temperatura dell'acqua, durata e numero delle infusioni — influisce sulla caffeina nella tazza più del tipo di tè scritto in etichetta.
Livello di caffeina relativo per tipo
| Livello tipico | Note | |
|---|---|---|
| Erbe (tisana) | Nessuna | Non proviene dalla pianta del tè — naturalmente priva di caffeina |
| Bianco | Basso | Delicato; adatto anche nel pomeriggio inoltrato |
| Verde | Basso–medio | Acqua meno calda e infusioni brevi lo mantengono leggero |
| Oolong | Medio | Aumenta con più foglie e infusioni più lunghe |
| Pu-erh shu (cotto) | Medio | Morbido; una scelta comune per il pomeriggio |
| Nero | Alto | La caffeina più decisa tra i tè quotidiani |
L'infusione cambia la caffeina più del tipo
Più foglie, acqua più calda e tempi di infusione più lunghi estraggono più caffeina. Per questo un verde preparato forte e a lungo può contenerne più di un nero veloce e leggero. Se vuoi una tazza più delicata, usa meno foglie e infonde per meno tempo — e ricorda che la prima infusione breve già estrae una buona parte della caffeina.
Domande frequenti
Quale tè ha meno caffeina? Le tisane alle erbe non ne hanno per niente. Tra i tè veri e propri, il bianco è di solito il più delicato — ma anche qui le scelte di preparazione fanno la differenza.
Funziona il "risciacquo" casalingo per togliere la caffeina? Il popolare trucco di "sciacquare le foglie per eliminare la caffeina" ne rimuove solo una piccola parte; è un mito che un risciacquo rapido renda il tè privo di caffeina. Per azzerare la caffeina, scegli una tisana alle erbe.
Non sai quale tè bere in base al momento della giornata? Il Tea Picker ti permette di filtrare per caffeina e momento. Oppure leggi qualcosa sulle tisane alle erbe prive di caffeina e su come il tempo di infusione modifica la dose.