Ile gramów herbaty użyć na filiżankę?
Quick answer
Do dużego kubka w stylu zachodnim zacznij od 2–3 g herbaty liściastej na 250 ml. Do parzenia gongfu użyj około 5 g na 100 ml dla oolonga lub pu-erh i około 3 g na 100 ml dla zielonej herbaty. Traktuj te wartości jako punkt wyjścia: kształt liści, stopień prażenia, prasowanie i osobiste preferencje uzasadniają drobne korekty.
| Liść | Proporcja startowa | |
|---|---|---|
| Zielona herbata | 3 g / 100 ml | 2–3 g / 250 ml |
| Oolong | 5 g / 100 ml | 3 g / 250 ml |
| Pu-erh shu (dojrzały) | 5 g / 100 ml | 3–4 g / 250 ml |
| Czarna herbata | 4 g / 100 ml | 2–3 g / 250 ml |
Dlaczego łyżeczki są nieprecyzyjne
Łyżeczka gęstego, zwiniętego w kulki oolonga może ważyć znacznie więcej niż łyżeczka szerokich, puszystych liści. Waga daje powtarzalne wyniki; objętość jest tylko wygodna. Używaj wagi podczas nauki, a gdy już dobrze poznasz daną herbatę, możesz polegać na oku.
Use about
5 g
Jak naprawić za słaby lub za mocny napar
Jeśli herbata jest słaba, ale przyjemna — dodaj więcej liści lub wydłuż czas parzenia. Jeśli jest cierpka, najpierw skróć zaparzenie, zanim zmniejszysz ilość liści; krótszy kontakt często lepiej zachowuje aromat. Zmieniaj jedną zmienną na raz, żeby każdy kolejny kubek czegoś Cię nauczył.
Częste pytania
Dlaczego gramy, a nie łyżeczki? Bo łyżeczka gęstego, zwiniętego oolonga waży znacznie więcej niż łyżeczka puszystych liści — ta sama „łyżka" daje zupełnie różną moc naparu. Gramy są powtarzalne; łyżeczka to tylko orientacyjna miara.
Jak przeliczyć to na czajnik? Zachowaj proporcję, nie liczbę. Pomnóż gramy przez pojemność czajnika — przy 2,5 g na 250 ml, czajnik 500 ml potrzebuje około 5 g. Kalkulator gramów zrobi to za Ciebie dla dowolnej pojemności.
Zobacz zestaw dla początkujących, użyj tych liczb w timerze parzenia lub skorzystaj z dokładnego przepisu na tabletkę pu-erh shu.