Wie viele Gramm Tee brauche ich pro Tasse?
Kurze Antwort
Für eine große westliche Tasse starte mit 2–3 g losem Tee pro 250 ml. Beim Gongfu-Aufguss nimmst du etwa 5 g pro 100 ml für Oolong oder Pu-Erh und etwa 3 g pro 100 ml für grünen Tee. Diese Werte sind Ausgangspunkte: Blattform, Röstung, Pressung und dein persönlicher Geschmack können kleine Anpassungen rechtfertigen.
| Blattsorte | Startmenge | |
|---|---|---|
| Grüner Tee | 3 g / 100 ml | 2–3 g / 250 ml |
| Oolong | 5 g / 100 ml | 3 g / 250 ml |
| Shu Pu-Erh | 5 g / 100 ml | 3–4 g / 250 ml |
| Schwarzer Tee | 4 g / 100 ml | 2–3 g / 250 ml |
Warum Teelöffel unzuverlässig sind
Ein Teelöffel dicht gerollter Oolong kann deutlich schwerer sein als ein Teelöffel lockerer, großer Blätter. Gramm sind wiederholbar; Volumen ist zwar bequem, aber ungenau. Benutze beim Einstieg eine Waage – sobald du deinen Tee kennst, reicht der Blick aufs Maß.
Etwa verwenden
4 g
100 ml · 4 g / 100 ml
Eine zu schwache oder zu starke Tasse retten
Ist der Tee schwach aber angenehm, gib mehr Blätter dazu oder lass ihn länger ziehen. Ist er zu bitter oder herb, verkürze zuerst die Ziehzeit, bevor du die Blattmenge reduzierst – kürzerer Kontakt erhält das Aroma oft besser. Ändere immer nur eine Variable, damit dich die nächste Tasse wirklich etwas lehrt.
Häufige Fragen
Warum Gramm statt Teelöffel? Weil ein Teelöffel dicht gerollter Oolong viel schwerer ist als ein Teelöffel lockerer Blätter – dieselbe „Löffelgröße" ergibt also sehr unterschiedliche Stärken. Gramm sind wiederholbar; ein Teelöffel ist nur eine grobe Orientierung.
Wie rechne ich das auf eine Teekanne um? Halte das Verhältnis konstant, nicht die Zahl. Multipliziere die Grammangabe mit dem Volumen deiner Kanne – bei 2,5 g pro 250 ml braucht eine 500-ml-Kanne etwa 5 g. Der Gramm-Rechner macht das für jede Gefäßgröße.
Schau dir das Einsteiger-Set an, nutze diese Mengen im Aufguss-Timer oder folge dem genauen Rezept für gepressten Shu Pu-Erh.