Was ist Oolong-Tee?
Quick answer
Oolong ist Tee aus Camellia sinensis-Blättern, die stärker oxidiert sind als grüner Tee, aber weniger als schwarzer Tee. Diese Bandbreite erklärt, warum ein Oolong frisch und blumig schmecken kann, während ein anderer dunkel, geröstet und mineralisch wirkt. Oolong ist eine Kategorie, kein einzelner Geschmack – und die meisten Oolongs lassen sich mehrmals aufgießen.
Wie schmeckt er?
Heller, gerollter Oolong kann an Flieder, Sahne, Gras oder frisches Obst erinnern. Stärker oxidierte und geröstete Sorten entwickeln Noten von Honig, Röstgetreide, Nüssen und warmem Mineral. Keins davon ist echter als das andere – es sind einfach verschiedene Punkte in einer breiten Familie.
Ist Oolong anfängerfreundlich?
Ja. Steig mit einem mittel gerösteten, gerollten Oolong ein, wenn du ein gutmütiges Allroundgetränk suchst. Er ist aromatisch genug, um zu zeigen, warum loser Blatttee interessant ist, und verzeiht Fehler bei der Ziehdauer eher als empfindlicher grüner Tee.
Häufige Fragen
Enthält Oolong Koffein? Ja. Rechne mit einem mittleren Koffeingehalt, wobei Blattmenge und Anzahl der Aufgüsse die tatsächliche Dosis beeinflussen.
Wie oft kann man ihn aufgießen? In der Regel vier bis sieben kurze Gongfu-Aufgüsse oder zwei bis drei größere Aufgüsse nach westlicher Art.
Nutze den vollständigen Oolong-Brühleitfaden, vergleiche Oolong mit grünem Tee oder öffne den Grammrechner.