Brüh-Anleitungen
Aufgießen
Schritt-für-Schritt-Methoden mit Gramm, Temperatur, Zeit und Hinweisen für eine wiederholbare Tasse.
Cold Brew Tee zubereiten
Cold Brew ist die einfachste Methode: loser Tee, kaltes Wasser, Zeit im Kühlschrank. Verhältnis, Dauer und welche Teesorten sich am besten eignen.
Schwarzen Tee richtig aufgießen
Ein einfaches Rezept für Tasse und Gongfu-Aufguss: fast kochendes Wasser, die richtige Menge und ein Timing, das Schwarztee kräftig, aber nicht bitter macht.
Grünen Tee aufgießen – so gelingt es ohne Bitterkeit
Grünen Tee richtig aufgießen: kühleres Wasser, die richtige Menge und kurze Aufgüsse – für einen süßen, grasigen Geschmack statt Bitterkeit.
Kräutertee richtig aufgießen
Ein ruhiges Tisanen-Rezept: kochendes Wasser, genug Pflanzenmaterial und längere Ziehzeit für Kamille, Minze, Rooibos, Ingwer und Mischungen.
Oolong richtig aufgießen
Ein gutmütiges Gongfu-Grundrezept für gerollten Oolong: Gramm, Wassertemperatur, Spülung und ein Aufguss-Zeitplan für fünf Runden.
Sheng Pu-Erh richtig aufgießen
Gongfu-Rezept für rohen Pu-Erh: die richtige Grammmenge, etwas kühleres Wasser, ein Spülgang und kurze Flash-Aufgüsse gegen Bitterkeit.
Shu Pu-Erh-Tablet richtig aufgießen
Genaue Grammmenge, Temperatur, Zeit und Aufgüsse für ein Mini-Shu-Tablet — anfängerfreundlich und ohne Stress.
Weißen Tee richtig aufgießen
Ein sanftes Rezept für weißen Tee in Tasse und Gongfu: 4 g pro 100 ml, kühleres Wasser, geduldige Aufgüsse und einfache Korrekturen.
Matcha zu Hause zubereiten
Cremigen Matcha ohne Klümpchen oder Bitterkeit zubereiten: sieben, Wasser auf 80 °C abkühlen, in W-Bewegung aufschäumen.
Matcha Latte zu Hause: glatt, grün, nicht bitter
So machst du heißen oder geeisten Matcha Latte: Pulver, 80 °C Wasser, Pasten-Schritt, Milchverhältnis und Anti-Klumpen.
Wassertemperatur für Pu-Erh: Ein praktischer Leitfaden
Die richtige Wassertemperatur für Shu und Sheng Pu-Erh – mit klaren Ausgangswerten und Tipps für zu schwachen oder zu herben Tee.