Was ist der einfachste Weg, Oolong aufzugießen?
Quick answer
Nimm 5 g gerollten Oolong auf 100 ml, Wasser bei etwa 90 °C, und spüle den Tee kurz ab. Lass den Tee 15 Sekunden ziehen, dann 20, 30, 45 und 60 Sekunden. Gieß jede Runde vollständig ab. Dunkler, gerösteter Oolong verträgt heißeres Wasser; grüner, blumiger Oolong schmeckt oft ein paar Grad kühler klarer.
Schritt für Schritt
- Gefäß vorwärmen mit heißem Wasser, dann leeren.
- Blätter eingeben ohne sie zu drücken; gerollte Blätter brauchen Platz zum Entfalten.
- Kurz abspülen für etwa fünf Sekunden und das Wasser wegschütten.
- Aufgießen und ausgießen nach dem obigen Zeitplan – den Gaiwan dabei jede Runde vollständig leeren.
- Eine Sache anpassen: mehr Zeit bei zu schwachem Aufguss, etwas kühleres Wasser bei zu viel Schärfe.
Gongfu-Aufguss oder große Tasse?
Der Gongfu-Aufguss ergibt mehrere kleine, sich wandelnde Tassen. Die westliche Methode ist schlichter: Nimm etwa 3 g auf 250 ml, lass den Tee 2–3 Minuten ziehen und gieß einoder zweimal nach. Lies den ausführlichen Vergleich Gongfu vs. westliche Methode.
Häufige Fragen
Muss man Oolong immer abspülen? Nein. Das Abspülen ist sinnvoll bei fest gerolltem oder geröstetem Oolong, aber bei lockerem, streifenförmigem Blatt optional. Halte es kurz, damit du den ersten echten Aufguss nicht wegschüttest.
Warum schmeckt mein Oolong bitter? Gieß schneller ab, nimm etwas weniger Blatt, oder kühle das Wasser auf 85–88 °C – besonders bei grünem, wenig oxidiertem Oolong.
Öffne das Oolong-Timer-Preset, berechne die Blattmenge für dein Gefäß mit dem Gramm-Rechner oder lies das verständliche Oolong-Profil.