Einstieg
Klare Startpunkte: Ausrüstung, Verhältnisse, Wasser und erste Aufgüsse.
Tee-Starter-Set: Was du wirklich brauchst
Ein kleines, günstiges Setup mit losem Tee: die wichtigsten Utensilien, sinnvolle Ergänzungen und was du am Anfang weglassen kannst.
Der beste Tee zum Abschalten und Schlafen
Koffeinfreie Tees für den Abend – Kamille, Rooibos, Pfefferminz und mehr – plus wie du eine ruhige Tasse ohne Hype zubereitest.
Das beste Wasser zum Teekochen
Tee besteht fast nur aus Wasser. Ein einfacher Ratgeber zu gefiltertem Leitungs-, hartem und Flaschenwasser und warum es den Geschmack verändert.
Koffeinfreie Tees für den Abend
Rooibos, Kräuter- und Früchtetees ohne Koffein — was sie schmecken, welcher zum Abend passt und warum koffeinfrei nicht dasselbe ist wie entkoffeiniert.
Koffein im Tee – nach Teesorte erklärt
Ein sachlicher Überblick über den Koffeingehalt nach Teesorte und warum die Zubereitung mehr Einfluss hat als das Etikett.
Zeremonien-Qualität vs. Koch-Qualität: Matcha-Grade erklärt
Was die Matcha-Grade wirklich bedeuten, welchen du pur trinkst, welchen du für Lattes und Backen nimmst – und wie du gut kaufst.
Wird Tee schlecht? Haltbarkeit und wann du ihn wegwirfst
Tee verdirbt kaum wirklich, verliert aber an Aroma. Wie lange Grün-, Schwarz-, Oolong- und Pu-Erh-Tee hält und wann er weg muss.
Hält Tee wach?
Ob Tee wachhält, hängt von Koffein und L-Theanin ab. Wie die beiden zusammenwirken, welche Tees am wenigsten Koffein haben und wann du umsteigst.
Wie die Form des Gaiwans deinen Tee verändert
Weit vs. hoch, Größe und Deckelspalt: wie die Gaiwan-Form Aroma, Temperatur und das Öffnen der Blätter beeinflusst — und welche Form zu welchem Tee passt.
Wie lange Tee ziehen lassen? (Tabelle nach Teesorte)
Eine einfache Ziehzeit-Tabelle für Grün-, Weiß-, Oolong-, Schwarz-, Pu-Erh- und Kräutertee – für Tasse und Gongfu-Methode – plus Timer.
Wie viel Tee pro Tasse?
Einfache Mengenverhältnisse für losen Tee in Tassen, Teekannen und Gongfu-Gefäßen – plus ein Rechner für jede Gefäßgröße.
Guten Tee kaufen – ohne zu viel zu zahlen
Praktischer Ratgeber ohne Snobismus: frischen, ehrlich bezogenen losen Tee kaufen, was auf Etiketten zählt und wie du sicher einkaufst.
Sauberen und sicheren Tee auswählen
Ein praktischer Leitfaden ohne Panikmache: Was Bio und Labortests wirklich bedeuten, welche Fragen du stellen solltest und sinnvolle Alltagsgewohnheiten.
Tee richtig lagern (damit er frisch bleibt)
Losen Tee länger frisch halten: die vier Feinde (Luft, Licht, Wärme, Gerüche), wie lange verschiedene Tees haltbar sind – und warum Pu-Erh die Ausnahme ist.
Wie du einen Gaiwan benutzt (und wie seine Form den Tee beeinflusst)
Schritt für Schritt Gaiwan aufgießen, ohne dir die Finger zu verbrennen — plus wie die Schalenform Aroma, Hitze und Teewahl beeinflusst.
Wie oft kann man Tee aufgießen?
Aufguss-Tabelle nach Teesorte für westliches und Gongfu-Brewing, Zeichen für erschöpfte Blätter und wie du jeden Aufguss verlängerst.
Verändert die Tasse den Teegeschmack? (Materialien im Überblick)
Wie Porzellan, Glas, Ton und Gusseisen den Tee durch Wärme und Neutralität beeinflussen – plus ein einfacher A/B-Test zum Selbst-Ausprobieren.
Tee für Einsteiger zu Hause
Der kürzeste Weg von Teebeuteln zu gutem losem Blatttee – ohne Fachjargon und ohne teures Equipment.
Wassertemperatur für Tee (Tabelle nach Teeart)
Die richtige Wassertemperatur für Grün-, Weiß-, Oolong-, Schwarz-, Pu-Erh- und Kräutertee — in °C und °F — und wie du sie ohne Thermometer triffst.
Yixing-Teekannen aus Ton: Was sie bewirken
Was eine Yixing-Tonkanne wirklich tut, für welche Tees sie geeignet ist, warum man sie einem Tee widmet und ob Einsteiger eine brauchen.