Qual è la differenza tra tè nero e tè verde?
Quick answer
Vengono dalla stessa pianta — la differenza è l'ossidazione. Il tè verde è appena ossidato, quindi rimane fresco, erbaceo e con una caffeina da bassa a media, e vuole acqua più fredda. Il tè nero è completamente ossidato, il che lo rende deciso, maltato, più ricco di caffeina e tollerante con acqua quasi in ebollizione. Nessuno dei due è "migliore"; si adattano a momenti diversi.
| Tè nero | Tè verde | |
|---|---|---|
| Ossidazione | Completa | Minima |
| Sapore | Maltato, deciso, cacao | Fresco, erbaceo, dolce |
| Caffeina | Alta | Bassa–media |
| Temperatura dell'acqua | 95–100 °C | 75–80 °C |
| Indulgenza | Molto indulgente | Meno indulgente |
Da dove cominciare per un principiante?
Dipende da cosa cerchi. Per una tazza facile e senza rischi, inizia col tè nero: acqua calda, qualche minuto, fatto. Per una tazza più leggera e aromatica e per imparare una mano più delicata, inizia col tè verde — basta impegnarsi a usare acqua più fredda: è l'unica abilità che richiede.
Domande frequenti
Chi ha più caffeina, il tè nero o il tè verde? Il nero, in media — ma il modo in cui prepari (foglie, temperatura, tempo) incide sulla dose più del colore. Scopri di più sulla caffeina nel tè.
Si possono preparare allo stesso modo? No. Il tè nero vuole acqua quasi in ebollizione; il verde preferisce 80 °C. Stessa logica di infusione, temperatura diversa.
Leggi i profili completi del tè nero e del tè verde, oppure scopri i tempi di infusione esatti.