Was ist Kräutertee?
Quick answer
Kräuter"tees" — korrekt als Tisanen bezeichnet — werden gar nicht aus der Teepflanze gemacht. Es sind Aufgüsse anderer Pflanzen: Kamillenblüten, Pfefferminzblätter, Rooibos, Ingwer und mehr. Da kein Camellia sinensis enthalten ist, sind sie koffeinfrei, was sie zur natürlichen Wahl für das Abendritual macht. Brühe mit fast kochendem Wasser und einer längeren Ziehzeit als echter Tee.
Wie schmecken sie?
Das hängt ganz von der Pflanze ab: Kamille ist blumig und honigartig, Pfefferminze ist kühl und frisch, Rooibos ist von Natur aus süß und würzig-holzig, Ingwer wärmt und hat eine angenehme Schärfe. Mischungen kombinieren diese Aromen für eine bestimmte Stimmung, statt einen einzelnen Ursprung abzubilden.
Wie brüht man Tisanen auf?
Anders als empfindlicher grüner oder weißer Tee brauchen die meisten Tisanen voll kochendes Wasser (100 °C) und 5–7 Minuten — der Geschmack steckt in zäheren Blüten, Wurzeln und Blättern und braucht Hitze und Zeit, um hervorzukommen. Das Risiko von Bitterkeit durch zu langes Ziehenlassen ist hier viel geringer als bei echtem Tee, also lass den Tee ziehen, bis er dir schmeckt.
Häufige Fragen
Ist Kräutertee „echter" Tee? Botanisch gesehen nicht — aber für das Ritual einer warmen, koffeinfreien Tasse zählt er absolut. Er ist die beste Wahl, wenn du die Gewohnheit ohne das Koffein möchtest.
Kann man ihn spät abends trinken? Genau darin liegt seine Stärke: Kein Koffein bedeutet, dass eine Tasse problemlos Teil des Abendrituals sein kann, ohne den Schlaf so zu beeinflussen wie schwarzer Tee es könnte.
Mach ihn zum Teil deines Abendritual, bring dein Wasser auf den Punkt oder berechne die Menge für eine ganze Kanne mit dem Grammrechner.