Cos'è il tè alle erbe?
Quick answer
I "tè" alle erbe — chiamati correttamente tisane — non vengono dalla pianta del tè. Sono infusioni di altri vegetali: fiori di camomilla, foglie di menta piperita, rooibos, zenzero e altro ancora. Non contengono Camellia sinensis, quindi sono privi di caffeina, il che li rende la scelta naturale per il rituale della sera. Prepara con acqua quasi bollente e un'infusione più lunga rispetto ai tè veri e propri.
Di che sapore sono
Dipende tutto dalla pianta: la camomilla è floreale e dolce come il miele, la menta piperita è fresca e vivace, il rooibos è naturalmente dolce e legnoso, lo zenzero è caldo e piccante. Le miscele combinano questi sapori per creare un'atmosfera particolare, non per esaltare un'origine unica.
Come preparare le tisane
A differenza dei delicati tè verdi o bianchi, la maggior parte delle tisane vuole acqua completamente bollente (100 °C) e 5–7 minuti — il sapore è racchiuso in fiori, radici e foglie coriacee, che hanno bisogno di calore e tempo per cedere il meglio. Non c'è il rischio di "amarezza" da infusione troppo lunga come con i tè veri e propri, quindi lascia in infusione finché il gusto ti soddisfa.
Domande frequenti
Il tè alle erbe è tè "vero"? Non botanicamente — ma per il rituale di una tazza calda e senza caffeina, conta assolutamente. È la scelta migliore quando vuoi la routine senza la caffeina.
Si può bere tardi la sera? È proprio il suo punto di forza: senza caffeina, una tazza può far parte del rituale serale senza influenzare il sonno come farebbe un tè nero.
Rendila parte di un rituale della sera, cura l'acqua giusta, oppure calcola le quantità per una teiera con il calcolatore in grammi.