Виды чая
Какой на вкус, сколько кофеина и как заваривать.
Чёрный чай
Простыми словами о чёрном чае: солодовый, бодрящий, полностью окисленный, с высоким кофеином и достаточно прощающий, чтобы стать повседневным чаем для начала.
Зелёный чай
Понятный гид по зелёному чаю для новичков: вкус, кофеин и заваривание более прохладной водой, чтобы избежать горечи.
Травяной чай (тизаны)
Что такое травяные чаи на самом деле, почему они без кофеина и как заваривать тизаны — ромашку, мяту, ройбуш — для спокойной вечерней чашки.
Маття (матча)
Что такое маття, почему её взбивают, а не заваривают, и простой способ «чаша и венчик» для гладкой, пенистой чашки без комков.
Улун
Простыми словами об улуне: от цветочного до жареного вкуса, средний кофеин и простая домашняя отправная точка для заваривания.
Шэн пуэр (сырой)
Профиль шэн (сырого) пуэра для новичков: яркий, цветочный, иногда горьковатый молодой чай, выдерживается десятилетиями — и чем он отличается от мягкого шу.
Шу пуэр
Тёмный, мягкий, землистый ферментированный чай из Юньнани — прощающий ошибки, недорогой и дружелюбный к новичкам.
Белый чай
Гид по белому чаю для новичков: наименее обработанный чай, нежный и слегка сладкий, с низким кофеином и неожиданно прощающий, если не торопиться.