Wie gießt du Sheng Pu-Erh auf, ohne dass er bitter wird?
Quick answer
Nimm 5 g pro 100 ml, Wasser um die 90 °C (kühler als beim Shu), spüle die Blätter einmal kurz ab und lass den Tee in kurzen Blitzen ziehen — rund 10 Sekunden für den ersten Aufguss, dann jede Runde etwas länger. Junger Sheng Pu-Erh wird durch zu heißes Wasser und lange Ziehzeiten bitter; gieß ihn daher sofort ab, sobald das Gefäß voll ist.
Schritt für Schritt
- Gaiwan vorwärmen, Tee hineinlegen und etwa 5 Sekunden lang spülen; Spülwasser wegschütten.
- Wasser etwas abkühlen lassen — rund 90 °C für jungen, lebendigen rohen Pu-Erh.
- Frühe Aufgüsse kurz halten — gieß ab, sobald das Gefäß voll ist.
- Ziehzeit von Runde zu Runde verlängern; guter Sheng Pu-Erh gibt viele Aufgüsse her.
- Anpassen: zu scharf? Kühler und kürzer. Zu flach? Heißer und etwas länger.
Häufige Fragen
Warum schmeckt mein Sheng so bitter? Meistens liegt es an zu heißem Wasser oder zu langen Ziehzeiten für einen jungen Tee. Senke zuerst die Temperatur und kürze die frühen Aufgüsse.
Soll ich Sheng Pu-Erh spülen? Ja — ein kurzer Spülgang weckt gepresste Blätter auf und entfernt Lagerstaub, genauso wie beim Shu.
Vergleiche mit der Shu-Pu-Erh-Tablet-Methode, lies das Sheng-Profil oder öffne das Timer-Preset.