Гиды по завариванию
Заваривание
Пошаговые методы с точными граммами, температурой, временем и подсказками для повторяемой чашки.
Как заваривать чай холодным способом
Холодное заваривание — самый простой и прощающий метод: лист, холодная вода и время в холодильнике. Пропорция, время и какие чаи лучше всего.
Как заваривать чёрный чай
Простой рецепт чёрного чая для кружки и для гунфу: почти кипящая вода, верные граммы и время, при котором он крепкий, но не горький.
Как заваривать зелёный чай
Надёжный рецепт зелёного чая: прохладнее вода, верные граммы и короткие проливы, чтобы он был сладким и травянистым, а не горьким.
Как заваривать травяной чай
Спокойный рецепт тизана: кипяток, достаточно растительного сырья и длиннее настаивание для ромашки, мяты, ройбуша и смесей.
Как заваривать улун
Прощающий стартовый рецепт гунфу для скрученного улуна: граммы, температура воды, промывка и график из пяти проливов.
Как заваривать шэн пуэр
Рецепт гунфу для сырого (шэн) пуэра, чтобы он был ярким, а не горьким: граммы, чуть прохладнее вода, промывка и короткие быстрые проливы.
Как заварить таблетку шу пуэра
Точные граммы, температура, время и проливы для мини-таблетки шу пуэра — способ, защищённый от ошибок новичка.
Как заваривать белый чай
Мягкий рецепт белого чая для кружки и гунфу: 4 г на 100 мл, прохладнее вода, спокойные проливы и простые правки.
Как приготовить маття дома
Гладкая, пенистая маття дома без особых навыков: просеять, остудить воду до 80 °C и взбить движением «W» — без горечи и комков.
Маття-латте дома: гладкий, зелёный, без горечи
Как сделать горячий или холодный маття-латте: правильный порошок, вода 80 °C, паста, молоко и защита от комков.
Температура воды для пуэра: практичный гид
Верная температура воды для шу и шэн пуэра — с ясными отправными точками и решениями для слабых или резких чашек.